Restorani müügiideed

Enamik erasektori täisteenindusega restorane andis Forbes'i andmetel 2011. aastal keskmiselt $ 5 kasumit iga 100 dollari eest. Müügi suurendamine on teie restorani pikaajalise edu seisukohalt ülioluline. Kuigi peaksite kohandama oma menüühindasid toidu, jookide, kommunaalteenuste ja hoolduskulude suurenemiseks, on müügistrateegiate rakendamine, mis aitavad müüa rohkem objekte, teie pikaajalise edu võti.

Auhinnaprogrammid

Tavaliste söögikohade eest tasumine julgustab neid tagasi pöörduma. Auhinnaprogramm aitab neil ka oma restorani sõna levitada, et rohkem inimesi prooviks. Paluge oma ootuspersonalil mainida hüvede programmi, eriti kui tabel tundub õhtusöögikogemusega rahul. Kasutage kuvamärgid, et teavitada ja julgustada inimesi tasu programmile registreeruma. Esitage oma veebilehel kõik programmi üksikasjad, sealhulgas tasuta toit või toit, mida kavatsete pakkuda.

Upselling

Treeni oma töötajaid, et soovitada eelroogasid, magustoite ja jooke, et aidata suurendada iga tabeli kontrolli. Pakkuge rohkelt jooke, et võidelda tasuta veevarustustega, näiteks pakkuda erinevaid kofeiinivabad jooke. Et julgustada töötajaid tööle võtma, hoidke töötajate konkurss, et näha, kes müüb kõige enam konkreetset objekti. Riputage teadetetahvel koos iga kelneri nimega ootepersonali piirkonnas. Iga kord, kui kelner tõstab esiletõstetud objekti, laske temal värvikas märkus tema nime all. Nihke lõpus leppige kokku tulemused ja premeerige võitjat kinkekaardiga või rahalise boonusega.

Kuva märgid

Kui te saate oma eelroogadest ja magustoidudest meeldivaid fotosid, looge atraktiivsed stand-up-kuvarid, mida saate igal laual ja oma restorani sissepääsu lähedal paigutada. Tehke näidikud veelgi ahvatlevamaks, kirjutades iga toiduaine kirjelduse. Rongi ootab töötajad, et nad näitaksid lauale kuvatud eelvaliku menüüd, kui nad peatuvad joogi tellimiseks. Seoses kuvaritega paluge oma ettekandjal mainida päevase eelhinnaga sooduspakkumist, et julgustada einestajaid seda proovima.

Proovide võtmine

Andke kahest või kolmest parimast toidust proovid inimestele, kes mõjutavad teisi sööma piirkonna restoranides. Tooge lähedalasuvatele hotellidele ja ärihoonetele, turismibüroodele, ürituste koordinaatoritele, reisijuhtidele ja suurettevõtete büroohalduritele prooviplaat. Otsige lähedal asuvaid bensiinijaamu, autorendibüroosid ja boutique-kauplusi, mis võivad soovitada ka oma klientidele restorani ja tuua neile proovida. Jätke igasse ettevõttesse kohvik postkaarte või flaiereid restorani suunas. Lisage kõik kõrgelt hinnatud väljaanded, mida saate väljaannetest ja veebiressurssidest, ning esitage menüü, eriti kui pakute väljavõtte- või tarneteenust.

 

Jäta Oma Kommentaar